Навигация по сайту

Навигация по сайту

Реклама

Реклама

Яндекс.Метрика

Частичное голодание


Hехватка любого пищевого вещества влечет за собой нарушение метаболического фонда клеток.

Дефицит энергии выражается в падении фонда ацетил-КоА и АТФ.

Нехватка белка проявляется в относительном белковом голодании, т.е. в снижении концентрации свободных аминокислот. Последствия для организма зависят от того, в каких количествах и каком составе белки все же поступают в организм. Наиболее тяжелые последствия отмечаются при ограничении незаменимых аминокислот. При белковой недостаточности распад собственных белков в различных органах идет неравномерно. Особенно интенсивно расходуются белки печени, меньше — белки мышц, кожи, мозга. Нарушается образование ферментов. В результате недостатка незаменимых аминокислот отмечаются большая утомляемость, атрофия мышц, гипопротеинемия (главным образом, за счет альбуминов), замедляются процессы физиологической регенерации, нарушаются синтез антител и фагоцитоз, а значит и иммунные реакции.

Относительное углеводное голодание. В этом случае организм дефицит энергии вынужден компенсировать за счет белка (глюконеогенез) и жира: развиваются отрицательный азотистый баланс, избыток в крови ацетоуксусной кислоты, ацетона, бета-гидроскимасляной кислоты (кетоновых тел), кетоз. В результате потери натрия падает осмотическое давление, что приводит к полиурии. Результатом отмеченных нарушений будет угнетение ЦНС, потеря аппетита и массы тела.

Относительное жировое голодание. При этой патологии выражена нехватка ненасыщенных жирных кислот: арахидоновой, линолевой и линоленовой, вызывающая нарушение окислительного фосфорилирования. На коже развиваются дерматозы с некротическими участками. Капилляры характеризуются повышенной хрупкостью и проницаемостью, следствие чего — кровоизлияния и кровотечения. Возрастает основной обмен. Повышается отложение холестерина.

Недостаток витаминов проявляется в авитаминозах — снижении их резервов и уменьшении концентрации их производных, некоторых коэнзимов, например кокарбоксилазы, пиридиннуклеотидов (НАД и НАДФ).

Относительное минеральное голодание — прежде всего недостаток натрия, калия, кальция, магния, фосфора, хлора, железа, йода, цинка и др. в результате ограничения их поступления в организм. Недостаточность кальция может появиться в результате дефицита недавно открытого 1,25-диоксикальцеферола, выполняющего функцию кальцийфиксирующего гормона. Нехватка кальция, железа и ряда микроэлементов приводит не только к обеднению минерального фонда клеток, но и органических соединений, в составе которых многие из них выполняют свои уникальные функции: структуры гема, тироксина и т.д.

Следует подчеркнуть, что клинические проявления пищевых недостаточностей могут наступать спустя сравнительно длительные сроки после неблагоприятных изменений в пищевых режимах. Это объясняется тем, что дефицит веществ в рационах питания определенное время компенсируется за счет процессов физиологической и биохимической адаптации, направленной на поддержание гомеостаза. Поэтому болезни пищевых недостаточностей возникают тогда, когда механизмы метаболической адаптации в какой-то степени исчерпаны и биохимические константы внутренних сред организма приобретают стойкие нарушения, когда длительная разбалансированность рационов питания влечет за собой разбалансированность клеточной диеты. Все изложенное позволило А.А. Покровскому охарактеризовать болезни пищевых недостаточностей как болезни разбалансированного питания на клеточном уровне.